舌尖上的冷水江满山都是枞树菇，快去捡，

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[链接]冷水江　　每年夏季，是枞树菇生长的季节。枞树菇是生长在密密麻麻的枞树（枞树，学名貌似叫马尾松）林里，夏日暴雨过后就会生长出来了，冷江新化人统称为“菇朵”。夏季的农活不多，雨后，“爱折腾”的人就可以上山去找菇朵，不爱动的人就等着去集市上买蘑菇。

　　如果这个时间段，你来冷江新化某些乡村旅游或是小住，就有机会尝到这难得的人间美味。当然，要看运气！今年雨水足，枞树菇很多。你开车在路边，就能看到好多农户搬条凳子，摆着一篮篮、一筐筐的枞树菇在卖！在冷江新化地区枞树山很多，几乎每个乡镇都盛产这种菇朵。

　　现在好多的蘑菇都可以人工培育了，但枞树菇却很难人工培育出来！正因为如此，大家才能吃到正宗的野味山珍，不用去怀疑是不是绿色食品！

长在枞树很多的山林里面，不仔细是不会轻易发现的

枞树菇可以做什么菜呢？

经典吃法：炒腊肉

　　费话少说了，赶紧洗枞树菇吧。洗干净了好做枞树菇炒腊肉。山珍要配上家藏美味！

　　山里人，吃肉要用盆的！取一块去年冬天熏制的腊肉，用火烧皮，拿淘米水洗净，煮熟，满满一盆！实在不好意思，又让大家流口水了，正宗的新化自制柴火腊肉，是你们在外面买不到的哟！

　　先将腊肉入锅翻炒，把肥肉的油稍微炒出来之后，再放入枞树菇，爆炒，同时可以配放点大蒜籽，我们老家吃菌子都放大蒜，是为了解毒。

小编提醒：山里的菌类五花八门，多得不得了，有些菌子是有毒的，误食会出问题滴！所以，家家户户在吃各类菇朵的时候都会放大蒜。但枞树菇是无毒滴！

　　枞树菇炒腊肉一定是一个美味哦，看一张快出锅的照片吧：

常见吃法：枞树菇煲汤

　　其实，枞树菇煲汤也不失为一道好菜哦！枞树菇煲的汤，营养丰富，口感鲜美，汤色清亮，有温胃养胃之功效，并对神经衰弱、消化道溃疡都有良好的疗效。

　　枞树菇煲汤的做法更加简单，将枞树菇洗净，大的撕开，热锅少量油，下枞树菇爆炒30秒，加入冷水加热。水开后，可以放入鸡蛋或瘦肉，再开后，加盐调味。注意：不需要加味精，已经很鲜了，各位吃货不妨试试吧。

编后语

哦哟喂~那个香呀！不能用语言来形容！你是不是在流口水？！这个是鲜货，而且是山里野货，不好寻找、不好保存、不便运输、等等原因，不方便出售。如果你来到我们大新化，一定要吃！如果你到大新化某个餐馆见到了，也一定要吃！

此生

与枞树菇

不见不散

我也顾不得减肥的计划，

也吃了一碗枞树菇。

那味道，那口感，那香气，

真正的无与伦比！

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